¿De qué manera funciona la dieta cetogénica?
El objetivo de los regímenes cetogénicas es llevar al organismo a un estado de "cetosis" a través de una dieta muy estricta baja en carbohidratos. Este término abarca dietas como la de Atkins, la de Dukan y la de LCHF (baja en hidratos de carbono y alta en grasas), como la dieta banting, aunque las proporciones de grasas, proteínas y hidratos de carbono y otras peculiaridades específicas de cada dieta (por ejemplo , las "fases") tienen la posibilidad de variar.
¿Qué es la cetosis?
En circunstancias normales, nuestro cuerpo emplea la glucosa de los alimentos con carbohidratos para obtener energía. En sepa de glucosa, se produce un desarrollo llamado cetosis. Se trata de un estado en el que el cuerpo quema grasas en vez de hidratos de carbono como principal fuente de comburente. Cuando no ingerimos carbohidratos , el hígado descompone las reservas de grasa para generar energía. Esta energía se presenta con apariencia de (y también crea) moléculas llamadas "cetonas".
¿De qué forma se utilizan los regímenes cetogénicas en el ámbito médico?
Los regímenes cetogénicas se desarrollaron inicialmente para tratar la epilepsia en los niños , puesto que semejan reducir la continuidad de las convulsiones. Hay que tomar en consideración que la utilización de la dieta en este contexto no debe procurarse sin la supervisión de un médico especializado. A partir de estos orígenes médicos, la dieta fue obtenida por los medios y comercializada como un régimen de pérdida de peso - es en este contexto que vamos a discutir la dieta para el propósito de este artículo.
¿Qué alimentos están permitidos en una dieta cetogénica?
Los alimentos que se dejan generalmente son las carnes con alto contenido en grasa, el pescado, los aceites, los frutos secos, los lácteos con contenido elevado en grasa, como el queso, y las verduras bajas en hidratos de carbono , como las de hoja verde.
Como es lógico , la reducción de los niveles de hidratos de carbono supone remover el pan, la pasta, el arroz y la mayoría de los artículos de panadería convencionales. No obstante , para conseguir unos niveles tan bajos de carbohidratos también hay que prescindir de las legumbres, los tubérculos, la mayoría de las frutas y las verduras con almidón, como las patatas.
¿Qué es una dieta keto?
Preguntamos a la terapeuta sobre nutrición Kerry Torrens su opinión.
¿Es segura?
Este plan de nutrición contraría precisamente la concepción que la mayor parte de la gente tiene de una dieta sana y equilibrada , que suele promover el consumo de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Desde un punto de vista evolutivo, la cetosis es una respuesta adaptativa normal que ha permitido a los humanos aguantar periodos de hambruna durante la historia. Actualmente , este mecanismo fisiológico natural fué explotado por una secuencia de regímenes dietéticos bajos en hidratos de carbono. Proseguir una dieta de este género significa substituir los carbohidratos por alimentos ricos en grasas y proteínas, y si se sigue durante un periodo de tiempo de tiempo prolongado tiene la posibilidad de tener secuelas desfavorables para algunos individuos. El consumo de alimentos ricos en grasas probablemente aumentará la ingesta de grasas sobresaturadas , que las directrices recientes del gobierno británico aconsejan limitar a 30 g para los hombres y 20 g para las mujeres. Se cree que los escenarios superiores de proteínas en la dieta son un problema si se sufre una enfermedad renal subyacente. No obstante , la mayor parte de las dietas cetogénicas aportan escenarios moderados de proteínas en vez de altos.
¿Es eficaz para perder peso y es sostenible?
Los regímenes cetogénicas suelen ocasionar una pérdida de peso y pueden progresar la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes. De hecho , en comparación con una dieta baja en grasas, una dieta cetogénica semeja conseguir mayores reducciones de peso del cuerpo a largo plazo. No obstante , el éxito a largo plazo es dependiente de su capacidad para amoldar sus hábitos alimenticios cuando comience a ingresar un enfoque más equilibrado y saludable de la nutrición.
¿Exactamente en qué se diferencian las diferentes ediciones de las dietas cetogénicas?
La dieta cetogénica estándar (SKD) semeja ser la más investigada, sobre todo en lo relativo a su aptitud para ayudar a la gente a adelgazar y supervisar el azúcar en sangre. Suele estar compuesta por un 70-75% de grasas, DIETA KETO ALIMENTOS PERMITIDOS un 20% de proteínas y un 5-diez % de carbohidratos. Cuando prosiga una dieta cetogénica, asegúrese de integrar muchas verduras sin almidón, como la col rizada y las espinacas, que son muy bajas en carbohidratos.
